Интересно Рецепт копчёных свиных ушей, любимая закуска к пиву

[Pristine]

Копченые свиные уши считаются одним из самых вкусных закусок к пиву. А в кулинарии это блюдо является настоящим изыском.
Приготовить его в домашних условиях очень легко. Просто следуйте рецепту ниже и все получится. Наслаждайтесь вкусом деликатеса и угощайте своих близких.

Рецепт свиных ушей в домашних условиях
Ингредиенты:

• свиные уши - 1 кг;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• специи: бадьян, лавровый лист, перец горошком - 1-2 шт;
• свежий укроп - несколько пучков;
• лук репчатый - 1 шт;
• соль — по вкусу;
• растительное масло - 20 мл;
• соевый соус - 20 мл.

Технология приготовления:

1. Для начала обрабатываем свиные уши без жира и щетины, кладём их в большую кастрюлю и заливаем водой.
2. Начинаем варить уши, когда вода начнёт закипать, добавляем к ним соевый соус, мелко нарезанный чеснок, специи, укроп, соль и очищенный лук.
3. Даём ушам повариться ещё несколько минут на медленном огне, проверяем бульон: он должен быть достаточно солёным.
4. После часа варки даём ушам остыть в течение 2 часов.
5. Далее отправляем блюдо в коптильню. Аккуратно уложите уши на поддон, смазанный маслом, накрываем крышкой и ставим на нагрев.
6. Коптим свиные уши в течение 1 часа при температуре 80-90°С.

 

[Shunpo]

У всех же дома коптильня есть...

 

[BUDDHA]

У всех же дома коптильня есть...

 

[Quentin]

Копченые свиные уши считаются одним из самых вкусных закусок к пиву. А в кулинарии это блюдо является настоящим изыском.
Приготовить его в домашних условиях очень легко. Просто следуйте рецепту ниже и все получится. Наслаждайтесь вкусом деликатеса и угощайте своих близких.

Рецепт свиных ушей в домашних условиях
Ингредиенты:

• свиные уши - 1 кг;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• специи: бадьян, лавровый лист, перец горошком - 1-2 шт;
• свежий укроп - несколько пучков;
• лук репчатый - 1 шт;
• соль — по вкусу;
• растительное масло - 20 мл;
• соевый соус - 20 мл.

Технология приготовления:

1. Для начала обрабатываем свиные уши без жира и щетины, кладём их в большую кастрюлю и заливаем водой.
2. Начинаем варить уши, когда вода начнёт закипать, добавляем к ним соевый соус, мелко нарезанный чеснок, специи, укроп, соль и очищенный лук.
3. Даём ушам повариться ещё несколько минут на медленном огне, проверяем бульон: он должен быть достаточно солёным.
4. После часа варки даём ушам остыть в течение 2 часов.
5. Далее отправляем блюдо в коптильню. Аккуратно уложите уши на поддон, смазанный маслом, накрываем крышкой и ставим на нагрев.
6. Коптим свиные уши в течение 1 часа при температуре 80-90°С.

Мне лично на психологическом уровне было бы тяжело это есть ))