Интересно Соус "Маринара"

[daddydwarf]

Марина‌ра - итальянский соус из томатов, чеснока, пряных трав и лука.

Традиционная итальянская кухня предполагает добавление маринары в пасту, рис, морепродукты и пиццу.



Ингредиенты:

• ¼ стакана оливкового масла;

• 4+ грамм шишек;

• 1 луковица;

• 900 грамм помидор;

• 6 зубчиков чеснока;

• ½ стакана красного вина;

• 1 ст. л. меда;

• 2 ч. л. базилика;

• 1 ч. л. орегано;

• 1 ч. л. соли;

• ½ ч. л. черного перца;

• ¼ ч. л. хлопьев красного перца;

• 1 ч. л. бальзамического уксуса.



Приготовление:

• Измельчите и декарбоксилируете mj в духовке при 120°C в течение 30 мин.

• Очистите и нарежьте помидоры.

• Добавьте половину оливкового масла с mj в банку, накройте крышкой и поместите в духовку при 120°C на 1,5-2 часа.

• Добавьте оставшуюся половину оливкового масла, помидоры и оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и тушите в течение 1-1,5 часов.

• Процедите оливковое масло с mj и добавьте в соус, уменьшите огонь и перемешивайте в течение 5 минут до полного смешивания.

Приятного аппетита 🍽

 

[Barbour]

Марина‌ра - итальянский соус из томатов, чеснока, пряных трав и лука.

Традиционная итальянская кухня предполагает добавление маринары в пасту, рис, морепродукты и пиццу.



Ингредиенты:

• ¼ стакана оливкового масла;

• 4+ грамм шишек;

• 1 луковица;

• 900 грамм помидор;

• 6 зубчиков чеснока;

• ½ стакана красного вина;

• 1 ст. л. меда;

• 2 ч. л. базилика;

• 1 ч. л. орегано;

• 1 ч. л. соли;

• ½ ч. л. черного перца;

• ¼ ч. л. хлопьев красного перца;

• 1 ч. л. бальзамического уксуса.



Приготовление:

• Измельчите и декарбоксилируете mj в духовке при 120°C в течение 30 мин.

• Очистите и нарежьте помидоры.

• Добавьте половину оливкового масла с mj в банку, накройте крышкой и поместите в духовку при 120°C на 1,5-2 часа.

• Добавьте оставшуюся половину оливкового масла, помидоры и оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и тушите в течение 1-1,5 часов.

• Процедите оливковое масло с mj и добавьте в соус, уменьшите огонь и перемешивайте в течение 5 минут до полного смешивания.

Приятного аппетита 🍽

На любителя слегка маловато насыщенности резковат как на меня