- Регистрация
- 12 Июн 2019
- Сообщения
- 2.070
- Репутация
- 727
- Реакции
- 1.449
Хрустящая, сочная и безумно вкусная! Это не просто курица с вафлями — это настоящий деликатес. Представьте себе: золотистая, хрустящая курица с каннабисом, вымоченная в пахте, уложенная на мягкие, масляные вафли, и сверху — теплый мед с каннабисом. Это сочетание сладкого и соленого с ноткой расслабления и удовольствия.
Этот рецепт идеально подойдет как для позднего завтрака, так и для вечернего ужина, наполнив вас южным комфортом и приятной атмосферой в каждой порции.
Почему вам это понравится:
- Хрустящая и сочная — двойная панировка на курице делает ее хрустящей снаружи и невероятно мягкой внутри.
- Мягкие домашние вафли — легкие и масляные вафли, которые впитывают весь вкус.
- Сбалансированное использование каннабиса — канна-масло в курице и мед с каннабисом сверху. Чистый кайф!
- Для любой ситуации — это блюдо подойдет как для перекуса, так и для ужина.
- Настройка дозировки — легко подстроить количество ТГК под ваши предпочтения.
Время подготовки: 25 минут
Время готовки: 30 минут
Порции: 4 порции
Калории: 885 ккал
Оборудование:
- Миска для маринада
- Средняя миска для панировки
- Вафельница
- Глубокая сковорода или кастрюля для жарки
- Щипцы
- Решетка или бумажные полотенца
- Мерные чашки и ложки
- Маленькая кастрюля для медового соуса
Ингредиенты:
- 4 куриных бедра с кожей (по желанию, можно использовать филе)
- 1 стакан пахты
- 1 ч.л. соуса чили (по желанию)
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. черного перца
- 1 стакан муки
- ½ стакана кукурузного крахмала (для дополнительной хрусткости)
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. копченой паприки
- ½ ч.л. кайенского перца (по желанию)
- 4 ст.л. канна-масла (растопленного, для смазывания курицы)
- Овощное масло для жарки
Для вафель:
- 1 ¾ стакана муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. соли
- 2 яйца
- 1 ¾ стакана молока
- ½ стакана растопленного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для медового соуса с каннабисом:
- ¼ стакана меда
- 2 ч.л. канна-како масла или меда с каннабисом
- Щепотка чили хлопьев (по желанию)
- 1 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
1. Замариновать курицу:
Положите куриные бедра в миску, залейте пахтой, добавьте соль, перец и соус чили. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на минимум 1 час (лучше на ночь для насыщенности вкуса).
2. Панировка и жарка:
В другой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, чесночный порошок, копченую паприку и кайенский перец.
Достаньте курицу из маринада, обсушите, обваляйте в мучной смеси, затем для хрустящей корочки повторите: снова в пахту, затем в муку.
Разогрейте масло в сковороде до 175°C (350°F) и жарьте курицу 6-8 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей (внутренний темперамент — 75°C). После жарки положите курицу на решетку или бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сразу после жарки смажьте курицу растопленным канна-маслом.
3. Приготовить вафли:
Разогрейте вафельницу. В одной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой — яйца, молоко, растопленное масло и ванильный экстракт.
Соедините влажные и сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
Готовьте вафли в вафельнице до золотистого цвета.
4. Медовый соус с каннабисом:
В маленькой кастрюле на медленном огне разогрейте мед с канна-како маслом или медом с каннабисом. По желанию добавьте щепотку чили и лимонный сок. Хорошо перемешайте и подогрейте до однородности.
5. Сервировка:
Положите горячую вафлю, сверху — курицу с канна-маслом и полейте медовым соусом с каннабисом. Для красоты можно добавить свежие травы, маринованные огурцы или посыпать сахарной пудрой.
Примечания:
- Дозировка каннабиса: Для начинающих рекомендую 5 мг ТГК на кусок курицы и 2-3 мг на медовый соус.
- Любите острое? Добавьте соус чили в тесто для вафель или сверху на готовое блюдо.
- Нет вафельницы? В экстренном случае можно использовать готовые замороженные вафли, но домашние все равно вкус.
Это не просто еда — это целый опыт. Хрустящая, сочная, масляная и с нотками сладости, это блюдо с курицей и вафлями подарит вам и вкус, и расслабление. Поделитесь с друзьями или наслаждайтесь в одиночестве!